Признаки созревания чеснока

Регулярно узнавать, какова степень спелости чеснока, необходимо, поскольку от этого зависят сроки уборки, а значит, и успешность сохранения полученного урожая.

Определить зрелость головок можно по следующим признакам:

• растрескивание покровной оболочки бульбочек на стрелке;
• пожелтение нижних листьев;
• усыхание и клонение ботвы;
• истончение шелухи;
• появление молодых корней.

Качество зубков играет очень важную роль, поскольку, снятые не в срок, они теряют способность к длительному хранению. Недозревший чеснок имеет нежную, не тугую мякоть. Переспевшая же луковица самостоятельно распадается на отдельные дольки.

☘ Время уборки чеснока: когда убирать зимний чеснок

Когда и как правильно УБИРАТЬ ЧЕСНОК?

https://youtube.com/watch?v=RXCa1e6RT3s

Правила хранения в домашних условиях зимой

Важно не только правильно собрать чеснок, но и убрать его на хранение. От этого будет зависеть длительность сохранения овоща в виде, пригодном для употребления в пищу (рисунок 5).

Примечание: Некоторые предпочитают мариновать мелкие головки чеснока. Это действительно хороший способ хранения, но часть урожая все же желательно сохранить в свежем виде.

Существует несколько вариантов хранения свежего чеснока в домашних условиях:

1. В косах: это самый древний способ, которым пользовались еще наши предки. В данном случае стебли и перья культуры оставляют. Обрезают только корешки. Далее культуру сплетают в тугую косу, для укрепления которой можно использовать веревку или проволоку. В дальнейшем связки можно развесить в сухой кладовой или в сарае.
2. В стеклянной таре: таким способом лучше хранить не целые головки, а отдельные зубчики. Высушенный чеснок нужно просушить, почистить и сложить в сухую тару, а затем плотно закрыть крышкой.
3. В парафине: немного хлопотный, но весьма эффективный метод, особенно, если чеснок будет храниться в недостаточно сухом помещении. Сначала нужно растопить парафин, а затем погрузить в него оголенные головки. Когда парафин застынет, он не даст влаге проникнуть внутрь.
4. В соли: еще один простой, но эффективный способ защитить овощ от влаги. Для этого нужно подготовить большой ящик или другую емкость, в которую можно сложить весь урожай. На ее дно насыпают толстый слой соли, затем плотно раскладывают головки чеснока и снова засыпают солью. В таком укрытии овощу не будет страшна влага и он сохранится до следующего урожая.

Рисунок 5. Овощ закладывают на хранение только после предварительного просушивания
Кроме того, подготовленные головки можно поместить в сетки или старые капроновые чулки и развесить в сарае. Овощ хорошо сохраняется и в деревянных или картонных ящиках с вентиляционными отверстиями, но в данном случае лучше ставить их в сухое прохладное помещение.

Детальная инструкция по уборке чеснока приведена в видео.

Когда убирать чеснок, посаженный под зиму в 2020 году

КОГДА УБИРАТЬ ЧЕСНОК?УБОРКА ЧЕСНОКА!ОТЛИЧНЫЙ УРОЖАЙ!

Убираем чеснок посаженный под зиму

Сроки сбора по лунному календарю в 2020 году

Многие дачники ориентируются на циклы луны при выполнении каких-либо дачных процедур (например, посадка в открытый грунт, посев на рассаду, обрезка, полив и многие другие мероприятия). Сбор урожая не является исключением: опытные огородники заметили, что если выполнить процедуру в наиболее подходящее время, то и урожай хранится дольше. Благоприятные дни для уборки озимого и ярового чеснока по Лунному календарю 2020 года:

• Июль: 5, 6, 7, 15, 16, 19, 20, 23, 24 число;
• Август: 1, 2, 3, 11, 12, 15, 16, 29, 30;
• Сентябрь: 15, 18, 19, 22, 23, 24.

Как выкопать?

1. Подготовка к уборке. Вода влияет на правильное высыхание. Важно отказаться от полива плантации за 2 недели до запланированного сбора урожая. Это позволяет головкам храниться дольше.
2. При помощи вил выкапывают головки, аккуратно, стараясь не повредить.
3. Удаляют листья. Обрезают побеги, можно оставить немного, чтобы можно было использовать стебель для скручивания чесночной косы.
4. Тщательно очищают почву руками, максимально избавляясь от грязи и мусора, аккуратно, не нарушая чешуйки. Обрезают коротко корень, стараясь не повредить головку.
5. При хороших погодных условиях оставляют головки на солнце немного высохнуть (несколько дней).
6. Через несколько дней урожай готов к употреблению и хранению в течение нескольких месяцев.

Когда убирать чеснок, как хранить

САМЫЙ ЛУЧШИЙ СПОСОБ ХРАНЕНИЯ ЧЕСНОКА. КАК ХРАНИТЬ ОЗИМЫЙ ЧЕСНОК

как хранить чеснок

Уборка чеснока в зависимости от региона

Сбор урожая чеснока в нашей стране начинается в июле. В этом месяце выкапывают озимые сорта, а августе убирают яровые. В холодное или, наоборот, чересчур засушливое и жаркое лето сроки созревания чеснока немного сдвигаются. Но обычно совсем ненамного, 5-7 дней.

В Беларуси

В Беларуси уборка чеснока начинается со второй декады июля (обычно с дня Петра и Павла) и продолжается до конца месяца.

Сроки, когда убирать чеснок

Многие начинающие огородники считают, что уборка чеснока никак не влияет на его хранение, и выкапывать головки можно в любое удобное время. На самом деле это не совсем так. Если извлечь овощ из грунта слишком рано, его головки будут слишком мягкими и могут сгнить во время хранения. Единственный выход – правильно высушить овощ. Тогда головки дозреют и будут успешно лежать всю зиму (рисунок 1).

Примечание: Именно по этой причине многие садоводы выкапывают слегка недозревший чеснок, а потом доводят его до готовности сушкой. Это правильно, так как подобный вариант гораздо лучше, чем закладывать на хранение перезревшие головки. Если овощ на грядке перезреет, он пойдет в повторный рост и начнет выбрасывать побеги. Они разрушают чешуйки, в которые заключены зубки, а это, в свою очередь, негативно отражается на хранении.

Можно сделать вывод, что время уборки урожая – главный критерий его сохранения в течение зимы. Однако существуют определенные отличия в выращивании и сборе урожая чеснока, посаженного осенью под зиму и яровых сортов, которые высаживают весной.

Рисунок 1. Головки лучше убирать с грядки слегка недозревшими, чем перезревшими

Чтобы у вас не возникло сложностей, мы рассмотрим особенности уборки и хранения каждого из них.

Яровой чеснок. Уборка чеснока

https://youtube.com/watch?v=bIGygxlurr8

ЧЕСНОК от А до Я! ВАЖНО! Уборка урожая в срок

Правила уборки

Разные виды чеснока имеют свои особенности сборки. Яровой, который считается летним, перед началом созревания «подает сигналы». Пожелтевшая листва говорит о готовности к уборке. Обычно ее срок – вторая половина августа. Озимый считается зимним видом. Сбор овощей можно проводить, как только Вы заметите несколько признаков:

• растрескивание поверхности соцветий;
• пожелтение нижних листьев;
• усыхание чешуек луковиц.

Озимый вид собирают в конце июля. Если овощ имеет признаки зрелости, нужно сразу браться за уборку. Осуществлять ее стоит в сухую и теплую погоду. Не рекомендуется затягивать со сбором чеснока. Поздние сроки грозят понижением качества продукта. Есть риск, что он будет плохо храниться.

Перезревший урожай характеризуется лопнувшими чешуйками и разделением головок на зубчики.

Поврежденную луковицу лучше не оставлять на хранение. Убирать урожай рекомендуется с помощью вил или лопаты. Затем овощ раскладывают для просушивания. Головки и корни отряхивают от лишней почвы.

Как ускорить сбор урожая?

Урожай чеснока можно собрать раньше за счет:

• Посадки осенью – озимый собирают раньше на 3-4 недели, чем яровой.
• Обламывание соцветий – стрелки нужно удалять, как только они появляются. Это также способствует формированию более крупной головки.
• Крупные головки созревают позже, мелкие – раньше.
• Быстрее всего созревает чеснок, посеянный из семян. У него всегда только один круглый зубчик в первый год. В следующем году из него вырастет несколько зубчиков.

КАК И КОГДА УБИРАТЬ ЗИМНИЙ ЧЕСНОК — zolotyeruki

Подготовка и хранение чеснока

Убирая урожай с грядки на хранение нужно его грамотно подготовить. Просушка длится порядка 1.5 недель. Процедура простая. Собранный продукт раскладывают в сухом, защищенном от дождя месте. В засушливом регионе головки оставляют прямо на грядке. Лучше выбирать пространство веранды, закрытого балкона, сарая и т.д. Как только плоды просохли у них отрезают ботву с корешками. В противном случае зимой начнется прорастание. Корешок должен иметь длину в 3-5 мм. Обрезку делают при помощи садовых ножниц или секатора.

Чеснок добавляют в блюда, средства для ухода за телом, волосами, применяют как отдельную пищу и как компонент гарниров. Чтобы наслаждаться вкусным, свежим, полным полезных веществ урожаем нужно его правильно сохранить после сбора.

Как определить, что чеснок созрел и его пора выкапывать

Чтобы приступить к уборке урожая, прежде всего необходимо убедиться в том, что чеснок созрел. Дело в том, что недозревшие головки не годятся для длительного хранения. У них слишком тонкие чешуйки, и они попросту испортятся раньше времени.

Урожай чеснока

СПРАВКА. Если вы любите вкус «молодого» чеснока, то можете выкапывать его чуть раньше и использовать в приготовлении различных блюд.

Есть несколько основных признаков, по которым можно определить, созрел ли чеснок или выкапывать его еще рано. Обычно при определении степени созревания ориентируются как минимум на 2 из них.

• Подсохли и пожелтели нижние листья. Чеснок созрел и готов к выкапыванию, когда подсыхают нижние листья. При этом верхние побеги также желтеют и становятся немного вялыми. Обратите внимание, если листья совсем завяли и полегли, значит, с уборкой урожая вы задержались. В этом случае надо срочно выкапывать головки из земли.

Пожелтение нижних листьев

• Выпрямилась «стрелка». Стрелки у озимых сортов в процессе развития растения скручиваются и выпрямляются только при полном созревании. Многие дачники их удаляют еще в июне во время проведения сельскохозяйственных работ. Но куда логичнее оставлять несколько стрелок на растениях, чтобы по ним определять срок уборки урожая.

Выпрямились стрелки

• Полопались соцветия. Урожай пора снимать, если у растущих на кончиках листьев соцветий стали видны семена. Кстати, эти семена можно не выбрасывать, а оставить и использовать в качестве посевного материала.

Зрелые “бульбочки”

• Луковица плотная с легко отделяющимися зубчиками. Созревшая луковица чеснока достаточно плотная. Она покрыта несколькими слоями шелухи. Зубчики легко отделяются друг от друга. Чтобы определить степень созревания по луковицам, достаточно выкопать 2-3 головки с грядки. Не стоит держать чеснок в земле дольше необходимого срока. Перезревая, он трескается и становится непригодным к длительному зимнему хранению.

Зубчики легко отделяются

Что сажать на грядки, на которых выращивался чеснок

Если на грядках выращивался чеснок, их можно и в последствии использовать для этих же целей. Тем не менее, правила севооборота следует знать, чтобы почва не обеднела, не утратила питательные элементы, а обогатилась за счет смены культур. Считается, что после чеснока на грядку можно высадить:

• редис,
• огурцы,
• любые бобовые,
• пекинскую капусту;
• разнообразные сидераты,
• зелень.

Если очередная посадка предполагается только на следующий год, то имеет смысл посадить такие растения:

• картофель,
• капусту,
• свеклу,
• тыкву,
• помидоры,
• перец,
• кабачки,
• клубнику.

Соблюдение несложных приемов сбора чеснока обеспечит полезной специей до сбора следующего урожая!

Посмотрите видео! Как сушить и хранить озимый чеснок

Как сушить и хранить озимый чеснок до посадки.

Частые ошибки

Самая частая ошибка при выращивании чеснока – это когда не соблюдают сроки выкапывания. Яровые сорта нельзя убирать на хранение очень поздно либо рано. У тех, кто выполняет работу небрежно, в итоге будет много поврежденных головок. В плохо просушенном овоще появляется плесень, развиваются болезнетворные микробы. Многие складывают головки в емкости из пластика либо полиэтиленовые пакеты, хотя они абсолютно не пригодны для этих целей. Необходимо правильно подготовить чесночные головки.

Высаживая на своем участке этот пряный овощ, важно правильно за ним ухаживать, а затем вовремя убрать. Только при соблюдении рекомендаций опытных огородников можно будет вырастить качественный урожай. А знание сроков выкапывания поможет сохранить его целостность и пользу до самой весны.