Многим известны семечки подсолнуха, но мало кто задумывается о полезных качествах данного продукта. Его питательная ценность во много раз превосходит мясо и яйца.

Сколько калорий в семечках подсолнуха? Есть ли в них витамины и минералы? Существуют ли противопоказания по применению данного продукта?

Выясним все преимущества и недостатки натурального продукта, чтобы ответить на вопросы.

О чем следует знать

Рассмотрим подробнее семечки подсолнуха. В состав этого вкусного продукта входят растительные жиры, витамины, лецитин, минералы (кальций, магний, железо, калий).

Жирные кислоты, содержащиеся в ядрах семечек, замедляют процесс старения, понижают уровень холестерина в крови. Зерна подсолнуха — прекрасное средство профилактики:

• атеросклероза;
• инфаркта;
• переломов;
• инфекций.

Сколько магния в семечках подсолнуха? Данного минерала содержится в шесть раз больше, чем в ржаном хлебе (300 мг Mg в 100 г продукта). Именно магний необходим организму для метаболизма глюкозы, синтеза нуклеиновых кислот, образования белковых молекул. Достаточно 50 г сырых подсолнечных семечек в день, чтобы решить проблему дефицита магния в организме.

Вред

Основной проблемой для многих людей является дозировка продукта. Светлые и темные ядра подсолнуха настолько вкусны, что от них трудно оторваться. Не все знают, сколько калорий в семечках подсолнуха. Диетологи предупреждают, что в 100 г продукта содержится 570 ккал. По калорийности стакан жареных семечек можно сравнить с порцией шашлыка из свинины и плиткой молочного шоколада.

Негативное воздействие продукт оказывает на людей, имеющих воспаления горла. Семечки раздражают слизистую оболочку, обостряя данное заболевание. Многие певцы полностью отказываются от подобного лакомства, оберегая свои голосовые связки.

При неосторожном применении ядер подсолнуха происходит разрушение зубной эмали. На зубах образуются черные пятна, исчезает естественный блеск, снижается прочность.

Совет! Чтобы защитить зубы, чистку семечек необходимо проводить руками.

В результате исследований было доказано, что при регулярном злоупотреблении продуктом (более 200 г в сутки) развиваются заболевания почек и нервной системы, поскольку в подсолнечнике есть кадмий, вредный для организма человека.

Семечки: Вред Или Польза?

Семечки подсолнуха — польза и вред

Пищевая ценность

Сколько жира в семечках подсолнуха? Данный продукт является достаточно калорийным. Диетологи не рекомендуют его людям, склонным к ожирению, страдающим от избыточного веса. Максимальный вред приносят жареные ядра. Они становятся источником лишних килограммов, не принося никакой пользы.

Сколько белка в семечках подсолнуха? В 100 граммах продукта содержится 22,78 г белка. Ядра содержат витамины С, группы В, А, Е. Сколько углеводов в жареных семечках подсолнуха? Столько же, сколько и в сырых. В 100 г продукта содержится около 20 граммов углеводов.

Сколько кальция в семечках подсолнуха? 50 г очищенных сырых ядер достаточно, чтобы обеспечить взрослому организму суточную дозу данного минерала. Витамин Е, содержащийся в продукте, регулирует количество холестерина в крови.

Польза жареных семечек подсолнуха

Приверженцы здорового образа жизни часто исключают из своего рациона жареные семечки. Подумайте хорошенько. Обработка продукта путем жарки сохраняет большинство полезных элементов и свойств продукта. Важен лишь способ такой обработки.

Обжаривайте подсолнечные семечки без масла, откажитесь от добавления соли и не удаляйте оболочку с зерен. Свежие семечки, приготовленные с соблюдением этих простых правил, прекрасно подойдут для вашего меню.

Срок хранения семечек без оболочки невелик. Они быстро теряют свои полезные свойства, оставшись без защиты. Меняется их запах и вкусовые качества. Предварительно очищенные ядра, подвергшиеся термической обработке, совсем не приносят пользы. Такой продукт употреблять в пищу не рекомендуется.

Что будет, если есть жареные семечки каждый день?

Салат с паприкой, семечками и изюмом от Нади.

Подсолнечный лецитин

Сколько лецитина в семечках подсолнуха? Для начала выясним, каковы особенности подсолнечного лецитина. Этот компонент используется в косметологии, медицине, пищевой промышленности. Способен ли принести лецитин подсолнечного масла вред организму?

В его составе есть следующие вещества:

• примерно 21 % фосфатидилхолина;
• 6 % фосфатидилсерина;
• 35 % подсолнечного масла;
• 5 % углеводов;
• 5 % стеролов, жирных кислот, сложных эфиров;
• 10-20 % фосфатидилэтаноламина.

Подсолнечный лецитин – результат экстракции подсолнечного масла и семян.

Он обладает свойствами эмульгатора, предотвращает кристаллизацию жира, увеличивает срок эксплуатации кондитерских и хлебобулочных изделий. Лецитин – отличный источник фосфолипидов, основное вещество гепатопротекторных препаратов, способствующих защите и регенерации клеток печени.

Без этого вещества в организме затормаживается построение клеточных мембран. Основным преимуществом подсолнечного лецитина является отсутствие на него аллергических реакций. Данный продукт подходит людям, которые не переносят сои.

Почему так важен лецитин? Он является основой создания межклеточного пространства, стимулирует работу печени, мозга, нервной системы, нейтрализует опасные свободные радикалы, доставляет к клеткам питательные вещества.

Как выбирать и хранить

В зависимости от содержания жиров и белка есть более жирные сорта подсолнечника, которые используются для изготовления масла, и вкусные сорта грызового подсолнечника, они обычно идут в пищу необработанными.

Самыми вкусными в поджаренном виде будут крупные черные семечки с белыми полосками.

Огромное преимущество продукта — способность сохранять все полезные свойства в течение нескольких месяцев. Свежие семена в холодильнике можно хранить 2-3 месяца, а в морозилке – до полугода.

Упаковка предназначенных для хранения семян должна быть герметичной.

Ценная информация׃ Жареные семечки

Советы специалистов

Семечки подсолнуха, состав которых представлен на фото ниже, рекомендуются в следующих случаях:

• при возрастном ухудшение памяти, старческом слабоумии;
• при никотиновой и алкогольной зависимости;
• в случае авитаминоза, ослабленного иммунитета;
• при беременности и в период кормления;
• в случае умственного и физического отставания в развитии (для детей дошкольного и школьного возраста);
• при избыточном холестерине, гипертонии, атеросклерозе;
• при мигрени, нервном расстройстве, депрессии, хронической усталости, нервном истощении.

Данный продукт полезен людям с кожными заболеваниями: псориазом, дерматитом, экземой. В результате лабораторных исследований была доказана эффективность применения очищенных (сырых) ядер подсолнечника для устранения дисфункции желудочно-кишечного тракта, борьбы с ожирением, диабетом.

Польза для женщин

Какими еще преимуществами обладают семечки подсолнуха? Польза и вред для женщин данного продукта до сих пор являются предметом научных споров и экспериментов. Уже установлено, что прием сырых семечек способствует борьбе с бесплодием, фибромой матки. Среди немногочисленных противопоказаний, которые медики выделяют у данного продукта, пожалуй, можно назвать только индивидуальную непереносимость.

Важно упомянуть и о том, что большое количество витамина Е содержат именно семечки подсолнуха. Состав данного продукта настолько богат, что ядра подсолнечника могут оказывать даже противовоспалительный эффект, снижая симптомы артрита и астмы.

Почему медики рекомендуют прекрасной половине человечества включать в рацион питания семечки подсолнуха? Польза и вред для женщин данного продукта рассматриваются специалистами на протяжении длительного времени. К примеру, установленным фактом является позитивное воздействие подсолнечника на состояние кожи, ногтей, волос. Незначительное количество сырых семечек помогает женщинам бороться с нервными расстройствами, стрессами. Отличительной способностью данного продукта является сохранение в нем полезных веществ на протяжении длительного времени.

Польза для мужчин

Продукт снижает в крови уровень вредного холестерина (полиненасыщенных жирных кислот), стабилизирует деятельность кишечника, улучшает зрение. Мужчинам ядра семечек позволяют повышать потенцию. В результате лабораторных исследований установлено позитивное влияние подсолнечных ядер на репродуктивную функцию.

Витамин Е, содержащийся в продукте, является отличным средством профилактики нарушений работы сердечной мышцы, способом продления молодости.

Витамины группы В помогают молодым людям бороться с прыщами, перхотью. Мужчины зрелого возраста, включающие в рацион питания сырые подсолнечные семечки, насыщают организм кальцием, улучшают иммунитет.

Чем полезны семечки подсолнуха для мужчин

Для мужского организма семена подсолнечника представляют ценность по нескольким причинам.

1. Во-первых, семечки — отличный источник высококачественного белка для активных мужчин и спортсменов. Кроме полноценного белка семена подсолнечника содержат еще аргинин и глютамин – способствующих набору мышечной массы.
2. Во-вторых — это хорошее питание при высоких физических нагрузках по причине высокой калорийности.
3. В-третьих, микроэлементы семечек положительно влияют на здоровье хрящей и суставов, не вызывая известковых отложений.
4. В четвертых, семена подсолнечника повышают мужскую силу. Что выражается в усилении потенции и повышении либидо у мужчин. А всему виной совместное воздействие цинка и витамина Е.
5. В пятых, наряду с высокой питательной ценностью и повышением выносливости, употребление семечек является профилактикой сердечных приступов и инсультов.

Интересные факты

Размолотые семечки можно использовать в качестве скраба для тела. Они имеют прекрасные отшелушивающие свойства, увлажняют и омолаживают кожу.

Семечки подсолнуха — полезный и важный продукт, к тому же он еще и достаточно вкусный. Единственным нюансом является тот факт, что ценные свойства сохраняются в кожуре. После очищения происходит окисление подсолнуха кислородом, что снижает его ценность.

Психологи считают процесс очистки семечек полезным для нервной системы, способом борьбы с раздражительностью, неврозами, подавленным состоянием. Если семечки хранятся в кожуре, в них в полном объеме сохраняются все витамины и минералы.

Достаточно употреблять до приема пищи горсть семян, чтобы снизить аппетит. Многие диетологи включают данный продукт в диеты. Семечки стабилизируют кислотно-щелочной баланс в организме, способствуют избавлению от изжоги за несколько минут.

Данный продукт стимулирует выработку грудного молока, поэтому полезен для женщин.

Полезные свойства

Жареные семена подсолнечника довольно калорийны, но врачи-диетологи рекомендуют включать их в свой рацион, поскольку они помогают избежать многих патологий. При систематическом употреблении эти семена помогают:

1. Увеличивать мышечную массу.
2. Помогают избежать некоторых патологий сердца и печени.
3. Сильно уменьшают холестерин.
4. Улучшают аппетит и активизируют деятельность мозга.
5. Довольно высокое содержание цинка позволяет повысить иммунитет и наладить работу репродуктивной функции.
6. Ускоряет заживление ранок и помогает восстановить костную ткань.
7. Высокое содержание витаминов А и Е позволяет держать в порядке волосы, ногти, кожу и нормализовать зрение.
8. Сушеные семена подсолнуха нормализуют пищеварение.
9. Подсолнечные семена, если их не грызть, а очищать кончиками пальцев, успокаивают нервную систему и снимают раздражение.
10. Усиленное потребление семечек в период вирусных инфекций позволит восстановить организм после болезни.
11. Выращенные без применения химикатов, в домашних условиях семечки позволят обойтись без витаминов и БАДов.

Как видите, польза для человеческого организма этого продукта очень велика. Давайте теперь поговорим о вреде для здоровья, который могут нанести вкусные семена.